Kjøkken

To innsatte har ansvaret for kjøkkenet. Dette innebærer bestilling av all tørrmat og tilberedning til servering. I tillegg lages det varmretter til lunsj av rester fra tidligere middagsmåltider og det bakes også ferskt brød hver dag til lunch. Middager lages og hentes fra Trondheim fengsel.